Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору качественного майонеза

Как выбрать качественный майонез – заправку ко многим новогодним салатам – дали специалисты Роспотребнадзора, сообщает ИА DEITA.RU.

На полках магазинов представлено большое количество майонеза от разных производителей. Однако критерии качественного майонеза примерно одинаковы для всех. В Роспотребнадзоре отмечают, что популярный соус кремового цвета должен быть однородной текстуры – без каких бы то ни было комочков, вкраплений или расслоения эмульсии. Последнее, например, может указывать на то, что майонез неправильно хранили, или подвергали заморозке. В таком майонезе (где есть расслоение с выделением масла) могут размножаться микроорганизмы. Также покупателю будет не лишним обратить внимание на наличие пузырьков воздуха в продукте – их в майонезе много быть не должно. Также не стоит использовать майонез, если его консистенция превратилась в желеобразную.

«После вскрытия упаковки майонез необходимо хранить в холодильнике в соответствии с указаниями на этикетке, но нужно постараться использовать его за 5–7 дней», – рекомендуют специалисты ведомства.

Предпочтение желательно отдавать продукту с минимальным сроком хранения, так как в нём используются натуральные консерванты. А вообще можно майонез сделать самим в домашних условиях – в Роспотребнадзоре напомнили, что для домашнего майонеза потребуется растительное масло, яичный желток, горчица, соль, уксус и пряности.