В Уссурийске состоялся конкурс «Лучший официант» (18 фотографий)

11 декабря в корейском культурном центре встретились 12 представителей различных кафе и ресторанов города, чтобы побороться за это высокое звание. Кому же досталась победа?

Конкурс профессионального мастерства среди официантов проходил в нашем городе впервые после восьмилетнего перерыва, и был организован управлением торговли и защиты прав потребителей Уссурийского городского округа. Как отметила и. о. начальника этого управления Т. А. Иванова, главная цель конкурса популяризация профессии официанта и попытка показать, насколько она важна, нужна и значима в сфере обслуживания. Также Татьяна Анатольевна выразила надежду, что такие конкурсы станут для Уссурийска доброй традицией и ещё не раз соберут представителей этой профессии, чтобы выявить лучшего из лучших.

На наш взгляд, старт получился удачным 11 городских заведений выдвинули для участия своих представителей, а некоторые - даже двоих. За право называться лучшим официантом города боролись Валерия Евгеньевна Иванова (кафе «Гараж»), Карина Неделько (кафе «Метелица»), Александра Слиненкова (кафе «Кантри-пицца»), Виктория Говенько (ресторан «Марко Поло»), Мария Цай (кафе-бар «Фламинго»), Роберт Рыбалкин (ресторан «Седьмое небо»), Ольга Арсенкина (кафе «Таверна капитана Флинта»), Яна Черевашенко («Просто кафе»), Кирилл Дьячок (кафе «Лотос»), Максим Батьков (кафе «Оливия»), а также Анна Дробот и Максим Асаул (кафе «Сказка»).

В отличие от конкурса, проводившегося в Уссурийске восемь лет назад, когда основной упор делался на знание теории, теперь участников оценивали по тому, насколько они умеют применить теорию на практике. Поэтому все пять этапов были практическими. В качестве «домашних заданий» нужно было подготовить свой вариант оформления новогоднего стола и шуточную сценку на тему «Встречаем гостя», три остальных конкурса «Складывание салфеток», «Презентация вин» и «Кушать подано» - требовали от участников отличного знания теории и блестящего обладания главными навыками официанта.

Старания конкурсантов оценивало компетентное жюри. В его состав вошли Н. Д. Володько, главный специалист управления торговли, О. В. Секушенко, директор по персоналу ООО «Рэсто-ДВ» из Владивостока, О. Тесленко, корреспондент газеты «Коммунар», и И. Л. Фоминых, преподаватель Владивостокского государственного университета экономики и сервиса. Возглавляла конкурсную комиссию Т. А. Иванова.

В первом конкурсном задании «Тематическое оформление стола» официантам предлагалось украсить и накрыть стол к предстоящему Новому году или Рождеству. Все участники подошли к его выполнению с фантазией и выдумкой. Многие в качестве основного мотива выбрали предстоящий Год лошади, кто-то предпочел тему католического Рождества с западными атрибутами, а кто-то предложил красивый деревенский пейзаж. Интересно и необычно выглядел стол Анны Дробот. Девушка не только оформила его в стиле завтрака для молодой семьи, но и рассказала волнительную историю этой влюблённой пары. Порадовал жюри и Роберт Рыбалкин, предложивший свой вариант оформление стола по доброй советской традиции в стиле любимого фильма «Ирония судьбы»…

Второе конкурсное задание - «Встреча гостя» - стало для официантов настоящим «испытанием на прочность». Они должны были с честью выйти из конфликтных ситуаций, призвав на помощь все свое обаяние и актерские способности. Вместе с группой поддержки ребята разыграли небольшие сценки с участием «капризных посетителей», а также успешно справиться с различными форс-мажорными ситуациями.

На третьем этапе на пути к победе участники демонстрировали умение сервировать стол и создавать чудеса из обычных салфеток, на четвертом - разбираться в алкогольных напитках и правильно презентовать аперитив, а в пятом ребятам предлагалось оценить то или иное блюдо по картинке, охарактеризовать его, преподнести «посетителю» и правильно подобрать к нему алкогольный напиток. Так, строгое жюри «успело попробовать» голубцы с водкой, роллы с саке, долму с вином и многие другие блюда.

По мнению жюри, и юноши, и девушки представили все грани своих способностей и доказали, что они настоящие мастера, за что и получили заслуженные награды. Официант кафе «Лотос» Кирилл Дьячок получил особый приз от партнера конкурса, ресторанного агентства «Анонс», а именно право бесплатного посещения проводимых агентством мастер-классов всеми сотрудниками кафе «Лотос». Агентство вручило приз симпатий и еще одному участнику Максиму Батькову, представлявшего кафе «Оливия». В качестве подарка он получил диплом и торт.

В номинации «Отличник-практик» победительницей стала Яна Черевашенко («Просто кафе»), в номинации «Лучшая презентация» отличился Максим Асаул («Сказка»), а в номинации «Лучшее оформление стола» победила Карина Неделько («Метелица»). В борьбе за главный приз третьего места и сертификата на сумму 10 тыс. рублей была удостоена Александра Слиненкова («Кантри-пицца»), диплом второй степени и сертификат на сумму 14 тыс. рублей достались Ольге Арсенкиной (кафе «Таверна капитана Флинта»). Звание лучшего официанта и сертификат на сумму 16 тыс. рублей завоевал Роберт Рыбалкин («Седьмое небо»)!

Будем надеяться, что и мы, простые горожане, сможем по достоинству оценить профессиональные качества и высокий уровень обслуживания наших победителей. К тому же и повод совсем близко новогодняя ночь!

Галина СИЛИНА