Названы российские регионы с самым качественным хлебом

Всероссийское исследование Роскачества выявило регионы, которые являются лидерами по изготовлению качественного хлеба. Об этом говорится в документе, опубликованном ведомством.

Отмечается, что сотрудники ведомства провели масштабное исследование хлеба в России. Оно продолжалось около года и затронуло 176 брендов в 62 регионах страны. Хлеб оценивали по 50 показателям. Эксперты изучали качество и безопасность товара, они проверяли продукцию на наличие пестицидов и фосфатов. Оценивалась и влажность, зольность, количество клейковины, «натуральность» изделия.

Выяснилось, что 80% хлеба в России соответствует ГОСТу. Лидерами по объему высококачественного хлеба стали Ставрополье, Воронежская и Саратовская области. Хорошее качество хлеба в Тамбовской, Ленинградской и Челябинской областях, Краснодарском крае и Владимирской области.

Кроме того, Ростовская, Кировская, Тульская, Вологодская области, Пермский край и Петербург также изготавливают качественный хлеб.

Источник